גפת

גֶּפֶת ש"ע, נקבה. - פסולת הזיתים הנשארת לאחר סחיטת השמן בבית הבד. הגפת יכולה לשמש כחומר בערה להסקה. לעיתים גם: פסולת ושאריות מפירות אחרים כגון ענבים.

דוגמה לשימוש: בשמן זית שנמכר כשמן מאכל התגלו לאחרונה שאריות גפת, ובהן חומרים מסוכנים. יש להשתמש בשמן הזה אך ורק לבערה, ולא לבישול ולטיגון.